Οι επιχειρησιακοί στόχοι της Διεύθυνσης Ελέγχων και Παρατηρητηρίων είναι:
α) Ο έλεγχος της τήρησης των κανόνων Δ.Ι.Ε.Π.Π.Υ. προϊόντων και εμπορευμάτων και σε χώρους παροχής υπηρεσιών καθώς και ο έλεγχος της συμμόρφωσης καταναλωτικών αγαθών και υπηρεσιών με τις διατάξεις αρμοδιότητας της Γενικής Διεύθυνσης Προστασίας Καταναλωτή.
β) Η συλλογή τιμών προϊόντων και υπηρεσιών και η καταγραφή και τήρηση αυτών στο σύστημα του Παρατηρητηρίου Τιμών και σε άλλα συστήματα, καθώς και η πληροφόρηση, μέσω των συστημάτων για τα επίπεδα και την εξέλιξη των τιμών.
Η Διεύθυνση Ελέγχων και Παρατηρητηρίων αποτελείται από τα ακόλουθα Τμήματα:
α) Το Τμήμα Συντονισμού Ελέγχων Τροφίμων και Ποτών.
β) Το Τμήμα Συντονισμού Ελέγχων Βιομηχανικών Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών.
γ) Το Τμήμα Παρατηρητηρίων Τιμών.
δ) Το Τμήμα Χημικών Αναλύσεων.
